昨日は奈良にも初雪が。

寒さが厳しいと、

あったかご飯が恋しくなりますね。

さて、そんな今日は、

【厨房設備】

をご紹介いたします。

とある給食センターの

設備入替工事にて。

まるでアートのような配管。

給食用の厨房機器はダイナミックで、

毎度ビックリさせられます。

まずはこちら。

食器洗浄機。

1時間に700枚近いお皿が洗えます。

洗った食器はこちらの消毒保管庫へ。

給食の食器の洗浄については

文科省でも細かい規定があり、

衛生に関わる大事なポイント。

かといって熱をかけすぎると

食器の劣化を早めてしまうので、

この保管庫できちんと設定・調整し、

消毒・乾燥します。

グリル料理はこの機械で行います。

遠赤外線で素早く焼き上げるため

食材の水分がほどよく残り、

ジューシーに仕上がる優れもの。

炊飯器には、こんな形のものもあります。

自動炊飯器。

このドアの中に大きなお釜をセットします。

しかし今回は、

オーソドックスなこちらを納入。

ガス釜で炊いたご飯、絶品ですよね。

厨房の方々にも、

使いやすくて美味しく炊けると

大人気です。

厨房機器は、客数や機能ばかりでなく

スタッフの方々の使いやすさ、

メンテナンスのしやすさ、

寿命の長さ、ランニングコストなど

あらゆる点を考慮する必要があります。

そして厨房の広さや動線は、

まさに千差万別。

これまでの納入実績をふまえ、

それぞれのお客様にとって

最適・最高の厨房づくりを

お手伝いすることが、

私達の使命と考えます！

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あなたの「お家」に「快適」を。
あなたの「お店」に「発展」を。
あなたの「未来」に「幸せ」を。

ライフラインサービス株式会社

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