先日のこと。

出前サービス専門の飲食店様の

【食洗機】

が、動かなくなってしまいました。

多くの洗い物が出る厨房で、

食洗機が使えなくなるのは

まさに緊急事態です。

早速状況をチェックしに伺うと、

食洗機が機能しないのは

長年蓄積したポンプの汚れ・

劣化が原因であることがわかりました。

約30年の歳月を働き続けた食洗機。

導入当初、食洗機はまだ「外国の文化」

であったため、この機械も海外製です。

さらに部品は既に廃盤になっており、

ポンプの交換はできません。

でも、厨房の皆様が大切に

使って来られただけあって、

その他の部分に目立った劣化は

見られませんでした。

そこで、ポンプを洗浄して

対応することに。

ポンプを取り外し・・・

洗浄・研磨で、ピカピカに！

中のモーターも分解しました。

限りなく新品に近づくように磨いたら、

ポンプを食洗機に戻します。

無事に機械は再稼動し、

厨房の業務も再開されました。

長年使うことを想定されて

造られている業務用の厨房設備。

このようにメンテナンスをすれば

まだまだ使い続けられるケースも

少なくありません。

ただし、機器のメンテナンス・修理は

決して自己判断では行わず、

プロにお任せください。

間違った取り扱いは、

機器の故障や思わぬトラブルに

つながる可能性もあり、

とても危険なのです。

安全・快適な厨房で、

今日もお店が賑わいますように。

厨房での「困った！」は、

お気軽にご相談くださいね！

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あなたの「お家」に「快適」を。
あなたの「お店」に「発展」を。
あなたの「未来」に「幸せ」を。

ライフラインサービス株式会社
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